Magnésium Révolution

Le magnésium est naturellement présent dans les céréales complètes, les légumineuses, les fruits à coque, les légumes verts à feuilles et le chocolat noir. L’alimentation moderne a progressivement éliminé ces sources.

Le raffinage des céréales détruit 80 à 90 % du magnésium (pain blanc vs pain complet, riz blanc vs riz complet). Les ultra-transformés alimentaires apportent peu de magnésium par calorie. L’eau du robinet adoucie ou les eaux minérales pauvres en magnésium contribuent peu aux apports.

L’enquête INCA 3 publiée par l’Anses en 2017 documente cette carence : 75 % des femmes adultes françaises consomment moins de 300 mg/jour (recommandation), et 50 % des hommes moins de 380 mg/jour. Le déficit s’aggrave avec l’âge, le stress chronique et l’activité physique intensive.

La carence chronique en magnésium se manifeste par un faisceau de symptômes souvent banalisés. Les signaux les plus fréquents identifiés en consultation ¹ :

• Fatigue chronique inexpliquée, particulièrement matinale • Crampes musculaires nocturnes (mollets, pieds) • Troubles du sommeil : difficulté d’endormissement, réveils nocturnes • Irritabilité, hypersensibilité émotionnelle, anxiété diffuse • Spasmophilie : crispations, tétanies légères, fourmillements • Maux de tête fréquents, migraines • Palpitations cardiaques bénignes • Constipation chronique

Ces symptômes ne sont pas spécifiques mais leur combinaison oriente fortement vers une carence en magnésium. La supplémentation produit généralement une amélioration perceptible en 2 à 4 semaines selon la profondeur de la carence.